不定休の理由
よく、お客様に「何故、一の酉は定休日を決めないの？」と聞かれます。昔は（コロナ前）は一の酉も定休日がありました。しかしながら、コロナ渦で休業を余儀なくされ、再開後も時短等の制限が加えられる政策が長く続き、一定の日に休むことが困難な時期が長く続きました。当時、時短の為に定休日を返上して営業していたところ通常だと月曜日に定休していたところ、月曜日にしか来られないお客様が意外といらっしゃることがわかり、月曜のイレギュラーな営業時にご縁を頂いたお客様にお応えして毎月、何回か月曜日も営業しようということになりました。
しかしながら、女将と店長の二人営業ですので交代要員はいません。高齢に付き、週に1度はお休みをしないと身体が持ちませんので現在は、日曜日又は月曜日に事前に多くご予約を頂いた日を営業日とさせていただいております。ですから、表現としては｛不定休｝という表現になっておりますが、お休みしないという訳ではなく、お客様の事前のご予約次第でお休みを決めるという事です。よって、週によっては告知が前日になってしまう場合もありますので、悪しからずご了承下さい。（早めに予約が入れば、なるべく早く告知出来るように頑張ります。）以上の事情で不定休になっておりますが、２２年間の統計で一番お客様の迷惑にならない日（来店数が少ない曜日）は日曜日か月曜日でありますので、どちらかをお休みにする場合が多いです。もしも、両方に多数の予約を頂いた場合は稀に水曜日にお休みをする場合もありますが、基本的には日か月のどちらかがお休みと思っていただくとわかりやすいです。
今後も当分の間は不定休にて営業して参りますのでよろしくお願いいたします。 一の酉 店長
